Nachlese zur Whiskymesse – Käse und Whisky

Am Freitag Abend gab es als letzte Masterclass des ersten Messetages eine besondere Kombination –  Whisky mit Käse. Basierend auf einer Verkostungsreihe, die wir schon vor einigen Jahren bei Schärdinger in Voitsberg durchgeführt hatten, wurden diese Kombinationen angeboten und gemeinsam verkostet:

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Auchentoshan classic mit Sankt Patron, ein mit Rotkulturen verfeinerte Schnittkäse-Spezialität aus Kuhmilch

Glengoyne 12y mit Moosbacher, dem einzigen heimischen Großlochkäse, der auch oberflächengereift ist. Die doppelte Reifung verleiht ihm sein fülliges Aroma, den saftigen Biss und den feinwürzigen Duft

Bowmore Legend und der Kaisertaler Weinkäse, ein Weichkäse mit besonders geschmeidigem schmelzendem Teig. Die Naturrinde mit einem natürlichen, feinen Milchschimmelanflug verleiht dem Käse einen zarten Biss. Durch seinen mild-würzigen Geschmack bietet der Kaisertaler mit einem Stück Weißbrot zarten Weichkäsegenuss

Bunnahabhain 12y und Alpzirler, ein Schnittkäse mit elegant-würzigem Geschmack und geschmeidigem, zartschmelzendem Teig.

Dalwhinnie Distillers Edition mit Le Rosè, einem Hartkäse mit Rosé-Wein, Gewürzen und Kräutern behandelt. Danach noch Asmonte, der mit seinem würzig-kräftiges Aroma an italienischen Hartkäse erinnert, wenngleich er durch einen etwas höheren Fettanteil von 40 % F.i.T. (ca. 25 % Fett absolut) voller im Geschmack und durch die behutsame Verarbeitung des Teiges feiner und zarter ist als das italienische Pendant.

Lagavulin 16y und Dolce Bianca, ein Weichkäse aus Kuhmilch in einer einzigartigen Ringform, welcher innen aus Blauschimmel und außen aus Weißschimmel besteht. Dazu noch ein Österkron, ein würzig-kräftiger Grünschimmelkäse mit einer leicht krümeligen Konsistenz, edler Grünschimmeläderung und würzig-pikantem Geschmack. Als Draufgabe noch ein Affineur Kracher, Dieser herzhaft-würziger Edelschimmelkäse wird mit wertvoller, edelsüßer Beerenauslese aus dem Hause Kracher veredelt.

Morgen ist es soweit

Nach dem großartigen Erfolg im letzten Jahr beginnt morgen Freitag, um 15:00 die Whisky und Rum Messe 2015. Noch größer, noch interessanter mit noch mehr Programm: alle wichtigen schottischen Destillerien sind vertreten, dazu die Rumproduzenten mit ihrem karibischen Lifestyle. Schottische Musik, traditionelle Gerichte, Zigarren, ein Kabarett am Abend und schließlich eine Party mit Open-End…

KIlchoman RangeWir als Club bieten an unserem Stand heuer eine exklusive Präsentation der jüngsten Islay Destillerie Kilchoman. Nicht nur die üblichen Standardabfüllungen wird es zum Verkosten geben, auch alle heuer bereits erschienen Einzelfass- und Sonderabfüllungen können probiert werden: Coullen Point, Port Cask, 100% Islay, PX Sherry Cask finish, European Tour Edition, die neue Fassstärke und, und, …

Unseres Wissens nach ist es das erste Mal, dass es so eine große Anzahl von Kilchoman-Abfüllungen im Rahmen einer Messe zur Verkostung gibt.

Whisky und Rum 2014 im Grazer Messekongress (leicht mit den Öffis erreichbar ;)

  • Freitag, 24.10.         15:00 – open end
  • Samstag, 25.10.     14:00 – 22:00

Naw, Nae, Nay !

 

Etwa 1.5 Millionen Schotten wollten unabhängig werden, aber die Mehrheit von 1.9 Millionen war dagegen. Zumindest in den Social Medien nahmen es viele mit Humor:

110 PercentBraveheart

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hier noch einige Statistiken, für alle die es im Detail wissen wollen:

Who voted howResults by Council

 

 

 

Kilchoman in Graz

Kilchoman Landi in the shopDieser Landrover steht am Freitag, 19.9. ab Mittag nicht im, sondern vor dem Shop – und zwar bei Dr.Bottle in Graz. Peter und James Wills, die Söhne des Kilchoman Begründers Anthony Wills präsentieren die aktuellen Abfüllungen der jüngste Islay Destillerie.

Im Rahmen der Kilchoman European Tour 2014 haben wir erstmals diese Station bei uns. Den ganzen Nachmittag über gibt’s Kostproben dieser meist leicht rauchigen Single Malts. Ausgebaut entweder in reinen Ex-Bourbon Fässern (Machir Bay oder 100% Islay mit herrlichem Vanilleton), in Ex-Sherry Fässern (der frisch-fruchtige Loch Gorm) oder mit einem Port Cask Finsh (komplexe Wucht der exotischen Frucht :), kann die gesamte Palette durchprobiert werden. Als Überraschung gibt’s noch eine eigene Tour-Abfüllung in Fassstärke, die einmalig nur an diesem Tag gekostet bzw. in streng limitierter Anzahl auch erworben werden kann.

Ab 13:00 also bei Dr.Bottle, Mandellstrasse 22, 8010 Graz – Tel 0316 82 42 44

Die Sommerpause ist vorbei

und der Sommer sowieso. Dafür haben wir jetzt die Hochsaison für Themen um und aus Schottland und passend dazu unsere Veranstaltungen.

Das bestimmende Thema ist natürlich die bevorstehende Abstimmung der Schotten über ihre Unabhängigkeit vom britischen Empire. Wir enthalten uns wie immer jeder politischen Stellungnahme haben aber für alle diejenigen, die es interessiert, hier einen Link für das “Wee blue book” in dem alle Fakten rund um eine schottische Unabhängigkeit und deren Chancen und Risiken für Schottland sehr übersichtlich dargestellt sind. Das Büchlein lässt sich auch in den gängigsten eBook Reader-Formaten sowie als PDF herunterladen. alles kostenfrei und völlig legal :)

Yes Islay flagAuch im deutschsprachigen Fernsehen findet das Referendum mittlerweile Beachtung und in der letzten Woche vor der Abstimmung am 18.September kann man fast jeden Tag noch eine Reportage oder Doku dazu sehen – alle Termine dazu in unserem Kalender (die grün markierten Einträge). Über das Ergebnis und seine Auswirkungen werden wir hier natürlich schreiben. Für Islay ist schon alles klar …

Kilchoman Port WoodUnsere Whiskyseminare haben wieder begonnen und ein echtes Highlight gibt es am 19.September: Kilchoman Day.  Peter und James Wills, die beiden Söhne des Kilchoman Begründers Anthony Wills, haben in Graz Station auf ihrer Europa-Tour und stellen im Dr.Bottle (Scaria) Getränkeshop in der Mandellstrasse (ab 13:00), die aktuellen Single Malts der Kilchoman Destillerie vor. Ein seltenes und herausragendes Ereignis, das man nicht versäumen sollte.

Von 26. bis 28.September findet der Ryder Cup 2014 statt. Nicht nur so etwas wie eine “Golf-WM”, mehr noch ein echter Kampf des Lichtes gegen die Dunkelheit:  die 12 besten europäischen Golfer treten gegen die 12 besten amerikanischen Golfer an. Gleneagles Ryder Cup TrophyNatürlich wird Europa siegen, schließlich findet das Ereignis auf einem der schönsten Golfplätze Schottlands (und davon gibt’s mehrere Hundert…), am Kings Course in Gleneagles statt. Einige glückliche IWCA-Golfer konnten Tickets dafür erwerben und werden das Spektakel gemeinsam mit ein paar Hundertausend anderen Fans vor Ort live erleben, alle übrigen haben die Chance auf SkySport dabei zu sein – wir werden darüber noch berichten.

12.Vienna Highland Games – IWCA ist dabei

 

Am Samstag, 12.Juli finden in Wien im Schloss Neugebäude die 12. Vienna Highland Games statt. Alle Details zur Veranstaltung gibt es auf der Webseite der Vienna Highlanders. Wir sind natürlich mit einem Stand wieder dabei. Mit „Whiskyspielen“ gibt es bei uns einen ganz eigenen Wettbewerb, so z.b. einen Vierkampf bestehend aus Whisky-Dart, Aunt Sally, Fasskorken-Rollen und dem heißen Islay Draht. Wir freuen uns auf einen spannenden und unterhaltsamen Tag mit Open End …

Aunt Sally